5 Resep Kue Nastar Lezat: Lembut dan Menyeler di Mulut

Tiap orang Islam memperingati Hari Raya Idul Fitri dengan gaya masing-masing, seperti menyediakan aneka macam kudapan bagi para pengunjung. Salah satu camilan yang lumrah ditemukan di Indonesia ketika lebaran yaitu kue nastar.

Kue kering ini dibuat dari campuran yang halus serta diisi dengan selai nanas yang memiliki rasa manis dan agak asam.

Kecuali dipresentasikan di rumah, kue nastar kerap menjadi opsi favorit bagi banyak orang untuk dijadikan hadiah Lebaran. Apakah bunda berminat mencobanya juga?

5 Cara Membuat Kue Nastar Enak, Lembut, dan Meleleh di Mulut

Agar memudahkan Ibu, berikut beberapa racikan resep kue nastar enak yang bisa Ibu coba di rumah.

1. Resep nastar

Sebaiknya Buatkan Kue Nastar Sendiri Di Rumah Sesuai Selera Daripada Membeli Yang Sudah Jadi. Inilah Cara Membuatnya Sebagaimana Dijelaskan Pada Buku tersebut. 100 Pilihan Resep Kue Kering Tradisional karya Dapur Anissa.

Bahan:

• 50 gram tepung maizena
• 375 gram tepung terigu
• 300 gram mentega
• 30 gram susu bubuk
• 75 gram gula halus
• 3 kuning telur
• 1/2 sdt garam
• Cengkih secukupnya, untuk hiasan

Komposisi pasta nanas (gabungkan semua bahan lalu masak sampai kental):

• 100 gram gula pasir
• 1 buah nanas yang sudah masak, diparut
• 3 buah cengkih
• 4 sentimeter kayu manis

Bahan olesan:

• 4 kuning telur
• 3 sdm susu cair

Cara membuat:

1. Sisihkan campuran tepung terigu, tepung maizena, dan susu kental manis. Kemudian, pastikan semua bahan tersebut telah diaduk dengan rata.
2. Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega, dan garam ke dalam campuran tepung. Aduk dengan garpu hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir. Aduk dengan tangan hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
3. Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan, pipihkan, isi tengahnya dengan setengah sendok teh selai nanas. Bulatkan kembali dan susun di loyang. Olesi permukaannya dengan bahan olesan. Tancapkan satu buah cengkih di atasnya.
4. Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 150 derajat Celsius sekitar 25 menit sampai kue menjadi matang dan berubah warna jadi coklat kekuningan.

10 Rekomendasi Menu Makanan Buat Parcel Lebaran yang Modis dan Mudah Dimasak

2. Cara membuat kue nastar berbentuk cincin

Bahan:

• 200 gram margarin
• 50 gram mentega
• 100 gram gula kastor
• 3 kuning telur
• 310 gram tepung all purpose untuk segala keperluan
• 25 gram tepung maizena
• 2 sendok makan susu kental full cream
• 1/2 sdt bubuk vanili
• 2 butir telur kuning dicampurkan dengan 1 sendok makan margarin yang sudah dilelehkan.

Bahan selai nanas:

• 300 gram nanas, diparut kasar
• 200 gram gula pasir
• 5 sentimeter kayu manis

Cara membuat:

1. Pasta nanas: Aduk seluruh bahan bersama-sama, kemudian masak menggunakan api medium hingga nanasnya mulai kering. Setelah selesai, ambil dari penggorengan lalu biarkan mendingin. Terakhir, simpan hasilnya.
2. Campurkan margarin, mentega, dan gula kastor hingga gula larut. Tambahkan satu persatu kuning telur sambil diaduk rata.
3. Sisihkan campuran tepung terigu yang sudah disaring bersama maizena, susu bubuk, dan vanili secara bertahap. Kocok sampai semakin homogen.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bola kecil. Press bagian tengahnya menggunakanujung jari hingga berbentuk cekung. Kemudian, isi dengan selai nanas di dalamnya. Terakhir, oleskan kuning telur pada permukaan kuenya.
5. Panaskan oven terlebih dahulu hingga mencapai suhu 160 derajat Celsius kemudian panggang adonannya. Angkat kue tersebut, lalu beri olesan menggunakan kuning telur. Kembalikan ke dalam oven untuk memasak lebih lanjut hingga benar-benar matang. Jika sudah, angkat dari oven dan biarkan dingin sejenak.

3. Cara Membuat Kue Nastar Keju Kacang

Bahan:

• 175 gram mentega
• 75 gram margarin
• 75 gram gula halus
• 3 butir kuning telur
• 100 gram almond, sangrai lalu tumbuk halus
• 100 gram keju chedar yang sudah diparut
• 225 gram tepung serbaguna dengan kadar protein yang rendah
• 25 gram susu bubuk
• 10 gram tepung maizena
• 2 butir putih telur yang dikocok rata untuk dioleskan
• 50 gram keju chedar yang sudah diparut untuk di taburkan atasnya
• 200 gram selai nanas

Cara membuat:

1. Campurkan mentega, margarin, dan gula pasir selama satu menit saja ya, Bunda. Setelah itu masukkan kuning telur lalu aduk rata.
2. Tambahkan almond dan keju yang sudah diparut. Pastikan untuk mengaduknya sampai merata, Bunda.
3. Masukkan bahan Campuran tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena secara perlahan-lahan sambil disaring. Uleni hingga adonan menjadi kalis.
4. Bentuk adonannya jadi bola kecil kemudian ratakan. Masukkan selai nanas sebagai isi, lalu rapikan dan bentuk lagi hingga bulat. Letakkan di atas loyang yang telah dilapisi mentega. Oven sekitar 15 menit pada temperatur 140 derajat Celsius, Bunda.
5. oleskan permukaan nastar dengan kuning telur, lalu beri topping keju yang sudah diparut. Masak kembali selama sekitar 20 menit pada temperatur 140 derajat celcius. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin.
6. Simpan nastar di dalam wadah yang rapat udara seperti toples saja, Bu.
7. Kue nastar keju kacang yang dibuat oleh Ibu sudah siap dihidangkan sebagai cemilan menyambut hari kemenangan.

4. Cara Membuat Kue Nastar Tanpa Telur

Ilustrasi kue nastar/Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma

Ibu bisa menyajikan kue nastar tanpa menambahkan telur. Berikut adalah langkah-langkahnya sesuai yang terdapat dalam buku tersebut: 35 Ramuan Kue Kering dan Camilan Unggulan karya Wawawiati.

Bahan:

• 200 gram margarin mix butter (100 gram margarin + 100 gram) butter )
• 40 gram sirup susu tebal
• 225 gram tepung terigu dengan kandungan protein sedang hingga rendah
• 75 gram maizena

Bahan olesan:

• 1 butir telur ayam berwarna kuning ditambah dengan 1 sendok teh minyak dan 1 sendok teh susu Cair. Tambahkan pewarna makanan berwarna kuning secara perlahan jika diperlukan hingga semua bahan teraduk merata.

Bahan isian:

• Selai nanas secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan mentega dengan susu kental manis secara singkat hingga merata, bisa menggunakannya mixer atau whisker .
2. Tambahkan tepung terigu dan maizena, lalu campurkan menggunakan sendok kayu hingga semuanya merata.
3. Ambil sebagian campuran adonan, letakkan potongan selai nanas yang telah dipotong menjadi ukuran kecil. Kemudian, rancang atau bentuk sesuai dengan kemauan Anda. Tata di atas nampan. Ulangi langkah ini hingga semua bahan terpakai.
4. Panaskan oven selama sekitar 10 menit. Letakkan loyang berisi kue ke dalamnya. Bakung hingga mencapai tingkat kelentuman setengah matang. Angkat kue dari oven, lalu diamkan hingga suhu ruangan. Lapisi dengan adonan kuning telur. Untuk hasil yang lebih mengkilat dan halus, aplikasikan lapian tersebut dua atau tiga kali.
5. Panggang kembali dengan api yang cukup rendah hingga matang. Izinkan untuk mendingin sepenuhnya lalu simpan di wadah yang rapat terbuka dalam kondisi tertutup.

Bahan selai nanas:

• 1 biji nanas berukuran besar sekitar 500 gram pasca dikupas, kemudian diparut
• 100-125 gram gula putih (sesuai dengan seberapa manis nanas yang digunakan)
• 1 potong kayu manis sekitar 2 centimeter
• 2 butir cengkih
• Seujung sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus nanas sampai air berkurang. Tambahkan gula, garam, kayu manis, dan cengkih.
2. Saat memasak, pastikan menjadi agak gosong dan kurang lembut. Dinginkan sebelumnya, lalu gunakan sebagai isi untuk kue nastar yang sudah siap.

5. Cara Membuat Kue Nastar Lembut dan Nikmat

Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 25 gram tepung jagung
• 1 sdm susu bubuk
• 175 gram mentega
• 50 gram gula halus
• 4 buah telur (3 digunakan untuk adonan dan 1 untuk olesan)
• 50 gram bunga cengkeh sebagai dekorasi

Bahan selai nanas:

• 1/2 buah nanas parut
• 1/2 sdt garam
• 100 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Pasta nanas: Rebus potongan nanas yang telah dihaluskan bersama gula pasir, kayu manis, dan garam sampai teksturnya sedikit menyusut dan menjadi seperti pasta. Aduk terus hingga kental dan melekat.
2. Nastar: campur tepung terigu, tepung tepung jagung, dan susu bubuk lalu ayak. Kocok mentega, gula halus, dan kuning telur hingga lembut. Campurkan semua adonan, aduk rata menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk.
3. Ambil campuran bahan tersebut, bentuk menjadi lingkaran berisi selai nanas. Letakkan cengkeh di atasnya danolesi dengan putih telur.
4. Tempatkan pada loyang yang telah dioles dengan mentega secukupnya, kemudian panggang selama 25 menit.

Berikut adalah beberapa resep kue nastar yang bisa Bunda hidangkan di hari Lebaran. Semoga berhasil dicoba, Bunda.

Pilihan Redaksi 5 Cara Membuat Kue Kering Sederhana dengan Tepung Terigu, Lezat dan Praktis 20 Resep Kue Kering untuk Lebaran yang Beragam Mulai dari Yang Simpel dengan Hanya 3 Bahan Sampai yang Paling Diminati 15 Resep Masak untuk Bingkisan Lebaran dari Kue Kering sampai Basah, Cocok Sebagai Inspirasi Usaha Bu!

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway , yuk join Komunitas KMI NEWSSquad. Bergabunglah dengan mendaftar dan kemudian klik. di SINI. Gratis!

Anda telah membaca artikel dengan judul 5 Resep Kue Nastar Lezat: Lembut dan Menyeler di Mulut. Semoga bermanfaat dan terima kasih sudah berkunjung di website Kaweden MYID.